Ragoutsaus

Benodigdheden

3 a 4 stukken gaar stoofvlees in blokjes, (ongeveer 4 a 500 gram rauwe vlees was dat)
40 gram boter (+ vet van stoofvlees)
50 gram ongebleekte bloem
750 ml vleesbouillon
Halve ui gesnipperd
4 tenen knoflook in plakjes

Bereiding

Ui en knoflook in vet bakken. Bloem erbij. Bouillon erbij. 1 tl elk van tijm en rozemarijn erbij.Blokjes vlees erbij. Doorwarmen. Kwart bol nootmuskaat erdoor heen raspen.

Voor erbij:

Courgette met tomaat:
Hele courgette in halve maantjes 4 tenen knoflook in plakjes
Halve ui in ringen
Knoflook en ui in olijfolie bakken, courgette erbij, 3 overrijpe tomaten erbij, zout, peper, 1 tl tijm 1 tl rozemarijn.
Scheut vleesbouillon en laten stoven.

Eten met rijst, maar kan ook met kruimige aardappelen.