Benodigdheden
Zuurdesem stokbrood
10 kleine verse trostomaatjes, in kleine stukjes, zonder vocht
Halve rode ui, zeer fijn gesneden
1 eetl kappertjes fijngesneden
6 tenen knofkook, gepeld
Bereiding
4 knoflooktenen laten bakken in olijfolie. Niet laten verbranden. Eenmaal goudbruin de tenen eruit halen. Olie laten afkoelen, en evt daarna de gebakken knoflook er weer terug in doen.
Tomaten mengen met de gesnipperde ui en gehakte kappertjes, olijfolie erdoorheen (zonder de knoflooktenen)
Stokbrood in plakken snijden en roosteren. Terwijl het nog warm is insmeren met rauwe knoflookteen.
Broodjes beleggen met tomaten mengsel, blaadje basilicum er op leggen voor t serveren.
Geef een reactie