Op food tube laat bakker Holtkamp zien hoe je zelf krakelingen kan maken. Cees gebruikt natuurlijk zelfgemaakt bladerdeeg. Ik heb makkelijk gedaan en roomboterbladerdeeg bij de lidl gekocht.
Easy does it!
Wat heb je nodig?
10 plakjes bladerdeeg
Veel kristalsuiker
Maak twee stapeltjes van de ontdooide bladerdeegplakjes en rol ze allebei uit op een bebloemde ondergrond tot een vierkant van ca 25 bij 25 cm.
Snijd smalle repen van ongeveer 1 cm breed. Vorm daar krakelingen van.
Leg een laag suiker op een plank. Wees royaal want wat over is kan terug in de suikerpot.
Leg de krakeling op de suiker en rol er voorzichtig overheen met de deegroller. Omdraaien en nogmaals over de onderkant rollen. Zo druk je de suiker een beetje in het deeg.
Oven op 170°C. 30 min bakken. Daarna op een rooster laten afkoelen.
Geef een reactie