250 gr zelfrijzend bakmeel
100 gr boter
1 ei
100 gr suiker ( basterd of kristal)
1,5 zakje vanillesuiker
Kneed dit alles samen in een kom tot een mooi deegje. Zo kort mogelijk kneden zodat het niet te warm wordt. Leg het evt even in de koelkast.
1/3 van het deeg apart houden voor de rastertjes
De rest uitrollen tot een dunne plak en in een vlaai of taartvorm leggen. Als je een dubbel recept maakt kan je er een ovenplaat mee bekleden. Maak met je hand een klein opstaand randje.
Een halve pot jam erin uitsmeren.
Van het overgebleven deeg strookjes maken en in een ruitvorm over de jam heenleggen.
Bak gaar in en oven op 175 graden C gedurende 40 min.
Geef een reactie