2 courgettes
1 eetl kerriepoeder
1 ltr (kippen)bouillon
Staafmixer
Snijd de courgette in blokjes.
Bak de blokjes in wat olie in de soeppan.
Na enkele minuten voeg je de kerrie toe en bakt die 1 a 2 minuten mee.
Voeg de bouillon toe en laat koken tot de courgette gaar is.
Met de staafmixer pureer je de soep glad.
Lekker met een dot griekse yoghurt of wat hutekase erdoor.
Het type kerriepoeder dat je gebruikt is bepalend voor de smaak en de pittigheid van de soep. Pas de hoeveelheden kerrie hier evt op aan. Experimenteren hiermee loont😊
Geef een reactie