500 gr magere runderlappen
5 plakjes rookvlees
3 stengels bleekselderij
2 winterwortels
2 laurierblaadjes
Tijm
Peper
5 dl kippenbouillon
2 el tomatenpuree
1 el azijn
2 el suiker
Bereiding
Snijd alles klein. Ook het vlees moet in blokjes.
Bak de rookvleesstukjes in wat boter en olie en voeg na een paar minuutjes de vleesblokjes toe.
Haal het vlees uit de pan. En bak vervolgens de wortel en bleekselderij met de laurier, tijm en peper.
Na een minuut of vijf de tomatenpuree even meebakken.
Daarna het vlees en de bouillon erbij.
Doe de deksel vd snelkookpan erop en breng op druk. Laat het een half uurtje op druk koken. Na 30 minuten zet je het vuur uit en laat je de druk vanzelf verminderen.
Heb je geen snelkookpan dan kan jet natuurlijk ook in een gewone pan. Reken dan op ten minste twee en een half uur stooftijd.
Je kunt het eten met aardappelpuree en zelfgemaakte appelmoes of met knolselderij/bloemkool puree.
Geef een reactie