Tijd voor stamppot maar hoe doe je dat als je koolhydraatarm wil eten? Ik heb een goede vervanger gevonden. Eerlijk gezegd nog smakelijker dan de originele variant.
1 knolselderij
1 kleine bloemkool
Snijd de selder in blokkjes en de bloemkool in roosjes.
De selderijblokjes in een pan met water aan de kook brengen en dan 10 minuten laten koken. Daarna de roosjes erbij of, als je een stoompan hebt, de roosjes in de stoominzet boven de kokende selderij 15 min laten stomen.
Als de groenten beide zacht zijn afgieten. Doe beide groenten bijeen en stamp het fijn met een pureestamper. Vermeng met 3 el boter, zout en peper.
Geef een reactie