Ingredienten
2 rode uien in halve ringen gesneden
1,5 kilo rijpe tomaten, ontkroond en gehalveerd.
Olijfolie
1/2 tl cayennepeper
1.5 eet suiker
Balsamicoazijn
1 liter kippenbouillon.
Bereiding
In een braadslede uien fruiten in olijfolie. Zout, peper en cayennepeper erover.
Tomaten met de opengesneden kant naar beneden op de uien leggen.
Suiker eroverheen.
Even laten bakken.
Tomaten omdraaien.
Scheutje balsamicoazijn eroverheen.
Braadslede in de oven zetten. 30 minuten op 180 graden C.
Braadslede terug op het fornuis op een laag pitje. Of over twee lage pitjes heen afhankelijk vd maat van je braadslede.
De tomaten kapot maken met bv een aardappelstamper. De kippenbouillon erbij gieten. Je kunt m behalve fijnstanpen ook fijnpureren mede staafmixer naar eigen voorkeur.
Geef een reactie