Benodigdheden
1 grote zoete aardappel van ongeveer een pond.
3 paprika’s
1 liter bouillon
Bereiding
Schil de aardappel en snijd in blokjes.
Snijd de paprika in blokjes.
Fruit de groenten aan met 1 eetl zoete paprikapoeder.
Voeg de bouillon toe en laat in ongeveer 15 minuten de groenten gaar koken.
Als de groenten gaar zijn met de staafmixer de soep glad pureren.
Als je t lekker vindt kan je na het pureren nog wat gare soepballetjes in de soep laten opwarmen.
Lekker met een schep Turkse of Griekse yoghurt en verse peterselie.
Geef een reactie