Tempe

Tempe is heerlijk als bijgerecht bij rijst, nasi of zomaar om van te snoepen.

Benodigdheden

Blok tempe

Olie om in te bakken

Ketjap

Laos, peper, zout

Sambal

Citroensap

Ui en knoflook, gesnipperd

Beetje trassi

Bereiding

Snijd de tempe in dunne reepjes

Bak de tempe in een laagje olie. Bestrooi met peper en zout. Eigenlijk frituur je het.

Na een minuut of vijf is de tempe goudbruin en dan haal je m uit de pan om te laten uitdruipen in wat keukenpapier.

In de pan verhit je een beetje nieuwe olie waarin je de uit, knoflook, sambal, trassi, ketjap, laos en citroensap bakt. Op het laatst voeg je de gebakken tempe reepjes toe en meng je alles goed.

Low FODMAP

Je maakt het recept low fodmap door simpelweg de uit en knoflook achterwege te laten. in plaats van de uit met de kruiden te bakken, bak je direct de tempe voor de tweede keer met de smaakmakers erbij. Let wel op dat je het dan niet te lang bakt omdat de ketjap gaat karameliseren.