Benodigdheden
Aardappelen
1/2 theel. baking soda
1theel. zout
Bereiding
Kook de aardappelen (geschild en in grove stukken) in weinig water met out baking soda tot ze enigzins gaar zijn.
Doe ze in een vergiet om uit te laten lekken. Het vergiet zorgt er ook voor dat het oppervlakte van de aardappelstukken wat ruwer wordt waardoor ze knapperiger worden. Schud de aardappelen daarvoor een beetje op en neer in het vergiet.
Doe ze in een ovenschaal en besprenkelen ze met olijfolie en eventueel kruiden naar smaak (bv rozemarijn en knoflook als je niet op fodmap hoeft te letten).
Zet ze nog eens 25 minuten in de oven op 200 graden Celsius.
Filmpje van dit recept:
https://www.seriouseats.com/recipes/2016/12/the-best-roast-potatoes-ever-recipe.html
Geef een reactie