Heerlijk en makkelijk receptje. Bepaald niet geschikt voor een fodmaparm dieet. Bijna alle ingrediënten bevatten wel een van de fodmaps. Sorry. Voor de niet fodmappers onder ons heel lekker en makkelijk receptje.
Ingrediënten
500 gram gekookte bieten
1ui
500 ml kippenbouillon
150 ml yoghurt
2 eetl maizena
Bereiding
Snipper de ui in kleine blokjes.
Schil de bieten voorzover nog nodig en snijd in blokjes.
Fruit de ui in wat olie
Als de ui zacht is doe je bieten blokjes erbij en laat je ze 5 min. meesmoren.
Voeg de bouillon toe. En laat tien minuten koken.
Meng ondertussen 100 ml van de yoghurt met de maïzena.
Als de soep gaar is pureer je deze met de staafmixer of in een blender. Voeg op t laatst van het blenderen of staafmixer de yoghurt toe.
Bij het opdienen schenk je wat yoghurt bij de soep in de kom. Lekker met dille of met gebakken uitjes als topping.
In plaats van yoghurt en dille kan je ook geitenkaasbolletjes, peterselie en gebakken spekjes als smaakmakers toevoegen.
Eet smakelijk!
Geef een reactie