Benodigdheden 5 personen
1 ui, gesnipperd
2 teentje knoflook
300 gr rundergehakt
850 ml pasata (als er minder pasata in de fles is, kan je t aanvullen met water en andersom als je pasata over zou hebben kan je die verwerken in de cups water)
3 bouillonblokjes
3 theel. Worchestershire sauce
3 theel. Gedroogde italiaanse kruiden, bv tijm, oregano, marjoraan bladselderij, en evt twee blaadjes laurier
4 cups water
2 cups orzo, risoni of evt andere kleine pasta vorm
Parmesaanse kaas
Peterselie
Bereiding
Ui en knoflook zachtjes gaar bakken in olijfolie
Gehakt erbij bruin bakken, maak het klein tijdens het bakken
Als het gehakt gaar en bruin is, de rest van de ingrediënten erbij behalve de pasta.
Als de saus eenmaal kookt even proeven op smaak, evt peper en zout erbij. Ook kan een eetl azijn met een eetl suiker erbij de smaak ophalen.
De kleine pasta toevoegen en laten meekoken in de saus. Kook de pasta korter dan oo de verpakking staat, ongeveer een minuut of twee minder. Eenmaal van het fornuis af zal de pasta namelijk nog nagaren en je wilt m niet overcooked hebben. Zorg dat je regelmatig roert en de pasta van de bodem los veegt.
Voor het serveren gehakte peterselie en geraspte parmezaanse kaas toevoegen.
Lekker met spinazie of een salade erbij.
Geef een reactie