Linzensoep met tomaat

300 gr linzen

2 uien

2 tenen knoflook

2 wortelen

Tomatenpuree blikje

1 tl komijn

1 tl gerookte paprika

Evt 1 eetl gedroogde bladselderij

Chilivlokken

1,5 l kippenbouillon

200 gr spinazieblaadjes

Yoghurt

Evt peterselie

Bereiding

Snipper ui, knoflook en snij wortel in blokjes

Fruit ui en knoflook.

Bak de wortel mee

Bak de tomagenpuree mee voor een minuut of twee, drie

Kruiden en linzen meebakken

Tomaten uit blik en bouillon toevoegen

Laat in circa 40 minuten gaar koken

Voeg op t laatst de spinazie toe en laat slinken in de hete soep.

Serveer met de yoghurt en de peterselie