Benodigdheden
2 kg kipvleugels
4 knoflooktenen
1 cup sojasaus (japanse)
1 gesnipperde ui
1/2 cup lichtbruine basterdsuiker
1/2 cup hotsauce of chiliflakes naar smaak
3 eetl geraspte gember
1/2 cup whiskey, bourbon, wodka of gin oid
Bereiding
Kip in de marinade zetten tussen 2 tot 3 uur, niet langer
Op de Bbq leggen indirecte wsrmte dus nirt boven maar naast de kolen
Op 190 graden C 40 minuten laten gaar worden. Daarna omdraaien en verplaatsen en nog 20 minuten geven.
Marinade in de pan en laten opwarmen, kan in een skillet op de BBQ of op t fornuis. Doe er ongeveer 100 gr boter bij voor je m op t vuur zet.
Ondertussen de kip nog even laten roosteren boven de kolen, directe warmte.
Saus proeven en op smaak brengen met bv hotsauce en whiskey etc etc.
Geef een reactie