Benodigdheden
1 kilo tomaten
1 grote ui
4 tenen knoflook
2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
1 liter water, 3 a 4 bouillonblokjes
Bereiding
Snijd de tomaten doormidden en kroontjes er uit.
Snijd de uien in halve ringen
Op een bakplaat bakpapier, olie erover, uien erop verdelen en daar de halve tomaten op leggen. Daarover ook wat olie
In de oven op 200 graden, wachten tot de huid wat gerimpeld wordt.
In een kookpan knoflook en bleekselderij bakken in olijfolie.
Tomaten uit de oven en desgewenst de huidjes eraf halen. Hoeft niet perse.
Tomaten in de pan doen, water en bouillonblokjes erbij en laten doorkoken.
Even de blender erdoor en dan opdienen maar. Lekker met een (wit) broodje kaas erbij en een dot Griekse yoghurt in de soep in je kom roeren maakt m extra romig.
Geef een reactie