Brood

Zelf brood gebakken vandaag!
Op de makkelijke manier dan wel;

Meng 250 gram bloem met 250 gram volkorenmeel, 2 theel instant gist (7 gram), 2 theel suiker (10 gram). Daarna 20 gram boter en 1 theel zout er ook doorroeren. Voeg 300 ml lauw water toe.
Kneden tot t glad is en dan nog vijf minuten doorkneden.

In een kom met plastic folie erover in de koelkast zetten. De nacht laten staan. Buiten de koelkast kan ook, dan is 40 min rijzen genoeg.

Na eerste keer rijzen deeg op met bloem bestoven aanrecht leggen en plat maken. In drieen vouwen en weer plat maken. Dan weer in drieen vouwen tot een broodvorm. Met de naad naar beneden op een bakpapier op een oven plaat leggen en weer 40 minuten tot een uur laten rijzen. Als het uit de koelkast komt kan het iets langer duren voordat t deeg op temperatuur komt.
In heteluchtoven op 190 graden bakken gedurende 40 minuten.

Eet smakelijk!