1 liter bouillon v blokjes
1 ui in grove stukken
2 winterwortels
750 gr tomaten
Foelie, tijm en peterselie
40 gr boter
40 gr bloem
Room
Alles laten gaarkoken. Duurt ongeveer 10 a 15 minuten.
Bouillon zeven en opvangen in een pan. Groenten verwerken in een boerenomelet of wegdoen.
In andere pan roux maken v 40 gr boter en 40 gr bloem. Daar de gezeefde bouillon bij om een gebonden soep van te maken. Afmaken met room.
Lekker met brood.
Geef een reactie