500 gr Sucadelappen
1 ui
1 wortel
1 stengel bleekselderij
5 jeneverbessen
1 theel piment
5 laurierbladen
1 eetl azijn of citroensap
1 eetl rinse appelstroop
Zout en peper
500 ml bouillon of zoveel dat t vlees onder staat.
Vlees in blokjes snijden.
Groenten snipperen.
Vlees aanbraden in croma of een mengsel v boter en olie.
Daarna ui en overige groenten meebakken.
Bouillon en kruiden toevoegen.
Deksel erop en op stand 2 de pan op druk laten komen.
35 minuten laten koken.
Vuur uitzetten en in ongeveer 10 minuten de druk er vanzelf af laten gaan.
Serveren met bv aardappelpuree en gemengde groenten.
Zonder snelkookpan vermenigvuldig je de kooktijd van het vlees met 3.
Geef een reactie