Kippasteitjes met basilicum en citroen

Een tweaked Donna Hay receptje dat ik vond in mijn zoektocht naar een recept om de enorme hoeveelheid basilicum uit onze tuin te kunnen verwerken.
Ingredienten

Bladerdeeg 10 plakken

300 gr kipfilet

1 kippebouillonblokje

Rasp van een halve citroen

4 eetl gehakte basilicum

200 gr zure room

3 tl mosterd

2 tl paprikapoeder

worcestersaus

pesto als je dat nog hebt staan

6 plakjes bladerdeeg

1 ei
Bereiding

Kook de kipfilet in een halve liter water met het bouillonblokje.

Meng ondertussen de citroenrasp met zout en peper, zure room, basilicum, mosterd. Voeg naar smaak pesto, paprikapoeder en worcestersaus toe.

Laat de bladerdeeglapjes ontdooien.

Verwarm de oven voor op 200 graden C.

Snijd de gare kip in kleine blokjes en meng door het roommengsel.

Leg 2 eetl van het kipmengsel op een plakjebladerdeeg. Strijk de randen van dat plakje met wat ei en leg het andere plakje erboven op. Met een in het ei gedoopte vork duw je de randjes aan zodat ze goed dicht zitten.

Leg het pasteitje op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Herhaal met de resterende vulling en bladerdeegplakjes.

Bestrijk de pasteitjes met ei voor ze de oven ingaan.

Bak ze in 25 minuten gaar op een temperatuur van 200 graden C.