Eens iets anders doen met varkensvlees of kip? Zet t vlees dan eens in een pekelbadje. Half uur is al genoeg. Langer dan twee uur moet je eigenlijk niet doen want dan wordt t vlees te zacht.
13 gram zout op 1 liter water. Zoveel dat het vlees onder staat.
Kruiden erin zoals steranijs, korianderzaad, laurierblad, limoen- of citroenschil, of lemongrass.. als je niet fodmqp arm hoeft te koken past ook knoflook of ui er goed bij.
Vlees erin leggen en laten pekelen.
Voordat je het vlees gaat bakken even droog deppen en vlees bakken zoals je gewend bent.
Eet smakelijk!
Geef een reactie