Heerlijk romig snel klaar recept met veel groente en wat pasta
Benodigdheden voor 4 a 5 personen
2 cups risoni of orzo (de pasta in rijst vorm)
1 ui
3 ons kipfilet in blokjes
3,5 cups groenten in kleine blokjes (uit de vriezer, of vers, bv wortel, paprika, doperwten)
2 eetl bloem
3 cups melk
3 cups kippenbouillon
3 cups Babyspinazie
100 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
Bak de gesnipperde ui.
Voeg de kip toe met zout en peper en bak ca drie minuten mee totdat ie aan de buitenkant gaar is.
Voeg de hardere groenten toe, zoals de wortel en paprika, even laten meebakken.
Bloem toevoegen en doorroeren totdat ie helemaal vermengd is.
Melk, bouillon en orzo erbij en aan de kook laten komen.
Kook het circa twee minuten minder dan op de verpakking van de orzo staat aangegeven. Hij zal in de warme saus namelijk nog nagaren.
Voeg vijf minuten voor einde kooktijd de (bevroren) doperwten toe.
Van het vuur af roer je de spinazie erdoorheen, en de parmezaanse kaas.
Evt serveren met peterselie als garnering en naar smaak nog meer kaas.
Eet smakelijk!
De kip kan je ook weglaten of vervangen door bv champignons.
Geef een reactie