Benodigdheden
Bosje lenteui
1 blik lima bonen, reuzenbonen of andere witte bonen
2 blikken tomatenstukjes
2 eetlepels tomatenpuree
4 eetlepels griekse yoghurt
Water naar behoefte
Bereiding
Snij een bosje lenteui in grove stukken en bak aan in wat olijfolie.
Voeg de tomatenpuree toe en bak mee.
Voeg de uitgelekte bonen en tomaten uit blik toe.
Griekse yoghurt erbij.
Alles pureren met een blender.
Op smaak brengen met peterselie, veel zwarte peper, zout, worchester saus.
Voeg water toe als je de soep dunner vloeibaarder wil maken.
Geef een reactie