Benodigdheden
Bakolie
2 uien, gesnipperd
3 tenen knoflook, geperst of gesnipperd
2 rode paprika’s in kleine blokjes
1 Blikje tomatenpuree
1 eetl gerookte paprikapoeder
1eetl zoete paprikapoeder
150 ml kippenbouillon
3 augurken in plakjes gesneden
125 gr creme fraiche
3 eetl wodka of naar smaak
Zout, peper
Bereiding
Verhit de olie en bak de ui gaar
Voeg de paprika, knoflook toe en bak gaar.
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze kort mee, dit is nodig om het zuur uit de puree te neutraliseren.
Voeg de paprikapoeder en bouillon toe.
Breng aan de kook los de tomatenpuree op.
Voeg de augurkenplakjes toe.
Wodka erbij en doorkoken.
Zet het vuur uit en roer dan de creme fraiche erdoor.
Breng op smaak met peper en zout.
Lekker bij gebakken kipfilet met een salade of bij een biefstuk of schnitzel.
Geef een reactie