Benodigdheden
Groot pak diepvriesspinazie
2 uien, gesnipperd
2 rode paprika’s in stukken
4 tenen knoflook,gehakt (optioneel)
Creme fraiche 250 ml
Peper, maggi, paprikapoeder en gerookt paprikapoeder, tijm, worchestersaus,
Voor de vleeseters, spekjes
500 gram pasta, bv spirali
Bereiding
Bak de uitjes en als die glazig zijn de paprika blokjes meebakken. Kruiden met paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, tijm en zwarte peper. Als t dreigt aan te bakken een beetje water toevoegen en dat laten verdampen voor je je recept vervolgt.
Doe de knoflook erbij als de ui zacht is.
Bak de evt spekjes in een apart pannetje.
Voeg de diepvriesspinazie toe, mag nog bevroren zijn. En zet t op een laag pitje zodat de spinazie ontdooid.
Ondertussen zet je het water voor de pasta op. Laat aan de kook komen.
Als de spinazie ontdooid is kruid je de saus met peper, worchestersaus en maggi.
Voeg de creme fraiche toe en roer door. Als je de saus smeuiger wilt maken kan je er een of meer sauslepels pastakookwater aan toevoegen, tot je de gewenste consistentie krijgt.
Als je de pasta hebt afgegoten kan je die aan de spinaziesaus toevoegen. Of schep de pasta uit de kookpan met een schuimspaan in je sauspan.
Optioneel kan je uitgebakken spekjes, geraspte kaas en salade erbij serveren.
Geef een reactie