Roti rundvlees

Benodigdheden

Sukadelappen, ongeveer 600 gram

1 grote ui of 2 kleine uien

3 tenen knoflook

1 eetl. Tomatenpuree

1 eetl. Komijn

2 eetl. Roti masala

Peper

1 eetl ketjap asin of japanse sojasais (zoute dus en geen zoete ketjap)

Runderbouillonblokje

Olie en water

Bereiding

Snipper de ui en knoflook.

Snijd het vlees in blokjes

Bestrooi het vlees met zwarte peper.

Verwarm olie in de pan en bak het vlees bruin. Voeg daarna de uien toe en last even meebakken.

Zet ondertussen een waterkoker met 1 liter water aan.

Als de ui zacht is, voeg je de knoflook toe en laat die een paar minuten meebakken.

Doe de komijn, kerrie erdoor en bak een paar minuten mee. Dan de tomatenpuree even meebakken. Voeg ten slotte de ketjap en het water toe totdat het vlees onderstaat.

Als je het in de snelkookpan maakt, zorg je dat t water op het minimumniveau komt.

Verkruimel een runderbouillon blokje erboven. En laat t geheel vervolgens drie uur pruttelen tot het vlees zacht is. In de snelkookpan laat je het ongeveer 50 minuten koken. De druk er vervolgens vanzelf af laten gaan door alleen het vuur uit te zetten.

Als de deksel los kan kan je t vuur weer even uitzetten om de saus wat te laten inkoken. Je kunt de saus ook dikker maken door er een papje van drie grote theelepels maizena, aangemaakt in een glas met water erbij te gieten en dan goed roeren.

Lekker met echte rotiplaat (koop bij de toko of een grote ah), groenten zoals sperziebonen of gewokte spitskool, en een gekookt ei.