Kleine lasagna

Benodigdheden

200 gram rundergehakt
5/6 lasagnebladen (vers of droog)
Bechamelsaus: 30 gram boter, 30 gram bloem, 300 ml melk
1 blik gepelde tomaten of tomatenblokjes/pulp
Uienpoeder
Knoflookpoeder
1 runderbouillon blokje
Peper en zout
Handje vol parmezaanse kaas
Bolletje mozarella in blokjes gesneden

Bereiding

Gevulde tomatensaus:
Rundergehakt in olijfolie rul bakken. Knoflookpoeder en uienpoeder op gevoel erbij doen. Tomaten uit blik erbij (gepelde tomaten met stamper pletten).
Na tomaten een blokje runderbouillon toevoegen. Circa 15/20 minuten zacht laten koken.

Bechamelsaus:
Boter in pan smelten, bloem erbij en zachtjes gaar bakken. Melk erbij, met garde evt klontjes eruit roeren, op middelhoog vuur saus verdikken. Peper, zout en nootmuskaat bij doen. Op smaak proeven.

Alles klaar?
Mozarella in kleine blokjes gesneden.
Handje parmezaanse kaas geraspt.
Lasagnebladen voor het grijpen.
Pan met bechamelsaus.
Pan met tomatensaus.

Lasagne monteren:

1. Op bodem laag met tomatensaus, bladen erop.
2. Laag tomatensaus op bladen, bechamelsaus, beetje parmezaanse kaas en mozarella.
3. Herhalen 2.
4. Herhalen 2 zonder parmezaanse kaas en mozarella.
5. Na laatste laag bladen eindigen met laag bechamelsaus die hele bovenzijde goed bedekt. Laatste deel parmezaanse kaas erover strooien.

25 tot 30 minuten in oven op 180 graden.

Afhankelijk van wat je in huis hebt kun je meer of minder lagen maken, met een minimum van 3 lagen.
De parmezaanse kaas kan eruit en mogelijk zelfs de mozarella, dat is wel minder smaak/romig. Bechamelsaus is wel essentieel.