Na twee weken wit stokbrood schreeuwen mijn darmen om vezels. Tijd voor een bonengerecht dus. Heel haalbaar op een eenpittertje op de camping.
Ingredienten voor drie grote en twee kleine mensen
1 pot bruine bonen
1 kleine pot witte bonen in tomatensaus
2 kleine courgettes
Chili kruidenmix (op de camping mag het ook kant en klare chili con carne mix zijn, thuis kan je het zelf maken als je wilt)
Bereiden
Snijd de courgette in kleine blokjes en bak ze in wat olie gaar
Doe de chilimix erbij en laat een minuut of twee meebakken
Voeg de bonen toe en laat nog een paar minuten doorwarmen
Evengoed ook lekker met wat stokbrood wat je nog had liggen
Geef een reactie