Mayonaise

Zelfgemaakt blijft toch het lekkerste, met de staafmixer maak je dit lekker snel

Benodigdheden

Alle ingrediënten op kamertemperatuur!

1 Ei

2 eetl. Mosterd

1 eetl azijn of citroensap

200 ml zonnebloemolie of lichte olijfolie (die met de minder uitgesproken olijfoliesmaak)

Zout, peper

Evt suiker, kruiden, water.

Staafmixer

Bereiding

Breek het ei en doe het in een hoge mengbeker of maatbeker.

Doe de mosterd, azijn en olie erbij.

Wacht tot het ei op de bodem ligt en plaats de staafmixer eroverheen.

Mix eventjes terwijl je de staafmixer op 1 plek, op de bodem houdt, dus over het ei heen. Je ziet de mayonaise ontstaan.

Als het mengsel onderin mayonaise is geworden beweeg je de mixer langzaam door de rest van de beker om alles te vermengen.

Proef af op zout en peper en vul evt aan met suiker of kruiden naar smaak.

Als de mayonaise te dik is dan kan je deze verdunnen door er water aan toe te voegen en dat goed te mengen.